A betaina hà un effettu pusitivu nant'à l'intestinu di i purceddi svezzati, ma hè spessu dimenticata quandu si cunsideranu pussibuli supplementi per sustene a salute intestinale o riduce i prublemi assuciati à a diarrea di svezzamentu. L'aghjunta di betaina cum'è nutriente funziunale à l'alimentazione pò influenzà l'animali in parechji modi.
Prima, a betaina hà una capacità assai putente di donazione di gruppi metilici, principalmente in u fegatu di l'animali. A causa di u trasferimentu di gruppi metilici instabili, a sintesi di vari cumposti cum'è a metionina, a carnitina è a creatina hè migliurata. Cusì, a betaina affetta u metabolismu di e proteine, di i lipidi è di l'energia di l'animali, cambiendu cusì beneficamente a cumpusizione di a carcassa.
Sicundamente, a betaina pò esse aghjunta à l'alimentu cum'è penetrante organicu prutettivu. A betaina agisce cum'è osmoprotettore, aiutendu e cellule in tuttu u corpu à mantene l'equilibriu di i fluidi è l'attività cellulare, in particulare durante i periodi di stress. Un esempiu ben cunnisciutu hè l'effettu beneficu di a betaina nantu à l'animali chì soffrenu di stress da calore.
Diversi effetti benefichi nantu à e prestazioni di l'animali sò stati descritti cum'è risultatu di a supplementazione di betaina in forma anidra o cloridrata. Questu articulu si cuncentrerà nantu à e numerose pussibilità di utilizà a betaina cum'è additivu per l'alimentazione per sustene a salute intestinale in i purcelli svezzati.
Parechji studii nantu à a betaina anu signalatu l'effetti di a betaina nantu à a digeribilità di i nutrienti in l'ileu è in u colon di i porchi. Osservazioni ripetute di una maggiore digeribilità di e fibre in l'ileu (fibra grezza o fibra detergente neutra è acida) suggerenu chì a betaina stimula a fermentazione batterica in l'intestinu chjucu perchè l'enterociti ùn producenu micca enzimi chì degradanu e fibre. E parti di e piante fibrose cuntenenu nutrienti chì ponu esse liberati quandu e fibre microbiche si decomponenu. Cusì, hè stata osservata ancu una migliurazione di a digeribilità di a materia secca è di a cenere grezza. À u livellu di tuttu u trattu gastrointestinale, i purchetti alimentati cù una dieta di 800 mg di betaina/kg anu mostratu una migliore digeribilità di e proteine ​​grezze (+6,4%) è di a materia secca (+4,2%). Inoltre, un altru studiu hà trovu chì l'apparente digeribilità generale di e proteine ​​grezze (+3,7%) è di l'estrattu etereu (+6,7%) hè stata migliurata cù a supplementazione di betaina à 1250 mg/kg.
Una pussibile ragione per l'aumentu osservatu di l'assorbimentu di nutrienti hè l'effettu di a betaina nantu à a pruduzzione di enzimi. Un recente studiu in vivo nantu à l'effetti di a supplementazione di betaina in i purcelli svezzati hà valutatu l'attività di l'enzimi digestivi (amilasi, maltasi, lipasi, tripsina è chimotripsina) in u digesta (Fig. 1). L'attività di tutti l'enzimi hè aumentata, cù l'eccezzione di a maltasi, è l'effettu di a betaina era più pronunciatu à una dosa di 2500 mg di betaina/kg di alimentu chè à una dosa di 1250 mg/kg di alimentu. L'aumentu di l'attività pò esse u risultatu di una maggiore pruduzzione di enzimi, ma pò ancu esse u risultatu di una maggiore efficienza catalitica di l'enzimi. Esperimenti in vitro anu dimustratu chì l'attività di a tripsina è di l'amilasi sò inibite creendu una alta pressione osmotica per via di l'aggiunta di NaCl. In questu esperimentu, l'aggiunta di betaina à varie concentrazioni hà restauratu l'effettu inibitoriu di NaCl è hà migliuratu l'attività enzimatica. Tuttavia, quandu ùn hè statu aghjuntu cloruru di sodiu à a suluzione tampone, u cumplessu d'inclusione di betaina ùn hà avutu alcun effettu nantu à l'attività enzimatica à concentrazioni più basse, ma hà mostratu un effettu inhibitoriu à concentrazioni relativamente alte.
Una migliurazione di e prestazioni di crescita è di i tassi di cunversione alimentaria sò stati signalati in i porchi alimentati cù betaina dietetica, è ancu una migliore digeribilità. L'aghjunta di betaina à e diete di porchi riduce ancu i bisogni energetichi di l'animale. L'ipotesi per questu effettu osservatu hè chì quandu a betaina hè dispunibule per mantene a pressione osmotica intracellulare, u bisognu di pompe ioniche (un prucessu chì richiede energia) hè riduttu. Cusì, in situazioni induve l'assunzione di energia hè limitata, si prevede chì l'effettu di a supplementazione di betaina sia più grande aumentendu a crescita piuttostu chè mantenendu i bisogni energetichi.
E cellule epiteliali di a parete intestinale devenu fà fronte à e cundizioni osmotiche assai variabili create da u cuntenutu di u lume intestinale durante a digestione di i nutrienti. À u listessu tempu, ste cellule epiteliali intestinali sò essenziali per cuntrullà u scambiu d'acqua è di vari nutrienti trà u lume intestinale è u plasma. Per prutege e cellule da ste cundizioni dure, a betaina hè un penetrante organicu impurtante. Sè fighjate a cuncentrazione di betaina in vari tessuti, pudete vede chì u tissutu intestinale hà livelli abbastanza alti di betaina. Inoltre, hè statu nutatu chì sti livelli ponu esse influenzati da e cuncentrazioni di betaina dietetica. E cellule ben equilibrate averanu una migliore capacità proliferativa è una bona stabilità. In riassuntu, i circadori anu scupertu chì l'aumentu di i livelli di betaina in i purchetti hà aumentatu l'altezza di i villi duodenali è a prufundità di e cripte ileali, è i villi sò diventati più uniformi.
In un altru studiu, un aumentu di l'altezza di i villi senza effettu nantu à a prufundità di e cripte puderia esse osservatu in u duodenu, u jejunum è l'ileum. L'effettu prutettivu di a betaina nantu à a struttura intestinale pò esse più impurtante in malatie specifiche (osmotiche), cum'è osservatu in i polli di carne cù coccidii.
A barriera intestinale hè cumposta principalmente da cellule epiteliali chì sò attaccate l'una à l'altra per mezu di proteine ​​di giunzione stretta. L'integrità di sta barriera hè essenziale per impedisce l'entrata di sustanzi nocivi è batteri patogeni chì altrimenti puderebbenu causà infiammazione. In i porchi, si pensa chì l'effetti negativi nantu à a barriera intestinale sò u risultatu di a contaminazione di l'alimentu cù micotossine o unu di l'effetti negativi di u stress termicu.
Per misurà l'effettu nantu à l'effettu di barriera, e linee cellulari sò spessu testate in vitro misurendu a resistenza elettrica transepiteliale (TEER). Miglioramenti in TEER sò stati osservati in numerosi esperimenti in vitro per via di l'usu di betaina. TEER diminuisce quandu e cellule sò esposte à alte temperature (42°C) (Figura 2). L'aghjunta di betaina à u mezu di crescita di queste cellule riscaldate hà cuntrastatu a diminuzione di TEER, indicendu una migliore termotolleranza. Inoltre, studii in vivo in purcelli anu rivelatu una maggiore espressione di proteine ​​di giunzione stretta (occludina, claudina1 è occlusioni di zonula-1) in u tissutu jejunale di l'animali chì ricevenu betaina à una dosa di 1250 mg/kg paragunatu à u gruppu di cuntrollu. Inoltre, l'attività di a diamino ossidasi, un marcatore di danni à a mucosa intestinale, hè stata significativamente ridutta in u plasma di questi porchi, indicendu una barriera intestinale più forte. Quandu a betaina hè stata aghjunta à a dieta di i porchi da ingrassu, l'aumentu di a resistenza à a trazione intestinale hè statu misuratu à a macellazione.
Recentemente, parechji studii anu ligatu a betaina à u sistema antioxidante è anu descrittu una riduzione di i radicali liberi, una riduzione di i livelli di malondialdeide (MDA) è un aumentu di l'attività di a glutatione perossidasi (GSH-Px). Un studiu recente in purchetti hà dimustratu chì l'attività di GSH-Px in u jejunum era aumentata, mentre chì a betaina dietetica ùn avia micca effettu nantu à MDA.
A betaina ùn agisce micca solu cum'è osmoprotettore in l'animali, ma diversi batteri ponu accumulà betaina per via di a sintesi de novo o di u trasportu da l'ambiente. Ci hè evidenza chì a betaina pò avè un effettu pusitivu nantu à a flora batterica di u trattu gastrointestinale di i purchetti svezzati. U numeru tutale di batteri ileali hè aumentatu, in particulare bifidobatteri è lattobacilli. Inoltre, sò stati rilevati numeri più bassi di Enterobacteriaceae in e feci.
L'ultimu effettu osservatu di a betaina nantu à a salute intestinale in i purcelli svezzati hè stata una riduzione di l'incidenza di a diarrea. Questu effettu pò esse dipendente da a dosa: a supplementazione dietetica cù betaina à una dosa di 2500 mg/kg hè stata più efficace per riduce l'incidenza di a diarrea chè a betaina à una dosa di 1250 mg/kg. Tuttavia, a prestazione di i purcelli svezzati hè stata simile à i dui livelli di supplementazione. Altri ricercatori anu dimustratu tassi più bassi di diarrea è morbilità in i purcelli svezzati quandu sò stati supplementati cù 800 mg/kg di betaina.
Hè interessante nutà chì u cloridrato di betaina hà effetti acidificanti putenziali cum'è fonte di betaina. In medicina, i supplementi di cloridrato di betaina sò spessu usati in cumbinazione cù a pepsina per aiutà e persone cun prublemi di stomacu è digestivi. In questu casu, u cloridrato di betaina serve cum'è una fonte sicura di acidu cloridricu. Ancu s'ellu ùn ci hè micca infurmazione dispunibile riguardu à sta pruprietà quandu u cloridrato di betaina hè inclusu in l'alimentu per i purcelli, pò esse impurtante. Hè cunnisciutu chì in i purcelli svezzati u pH gastricu pò esse relativamente altu (pH > 4), interferendu cusì cù l'attivazione di l'enzima chì degrada e proteine ​​pepsina in u so precursore pepsinogenu. A digestione ottima di e proteine ​​hè impurtante micca solu per chì l'animali possinu prufittà pienamente di stu nutriente. Inoltre, e proteine ​​​​mal digerite ponu purtà à una proliferazione inutile di patogeni opportunisti è aggravà u prublema di a diarrea post-svezzamentu. A betaina hà un valore pKa bassu di circa 1,8, chì face chì u cloridrato di betaina si dissoci quandu hè ingeritu, risultendu in acidificazione gastrica. Questa riacidificazione temporanea hè stata osservata in studii umani preliminari è in studii canini. I cani trattati prima cù riduttori d'acidità anu sperimentatu una diminuzione drammatica di u pH gastricu da circa pH 7 à pH 2 dopu una sola dosa di 750 mg o 1500 mg di cloridrato di betaina. Tuttavia, in i cani di cuntrollu chì ùn anu micca ricevutu a droga, u pH gastricu hè diminuitu significativamente. Circa 2, indipendentemente da l'assunzione di cloridrato di betaina.
Betaine has a positive effect on the intestinal health of weaned piglets. This literature review highlights the various capabilities of betaine to support nutrient digestion and absorption, improve physical defense barriers, influence the microbiota and enhance defense in piglets. References available upon request, contact Lien Vande Maele, maele@orffa.com