A betaina hè, cum'è a colina è a metionina, implicata in u metabolismu di u gruppu metilu in u fegatu è dona u so gruppu metilu labile per a sintesi di parechji cumposti metabolicamente impurtanti cum'è a carnitina, a creatina è l'ormoni (vede a Figura 1)

 

A colina, a metionina è a betaina sò tutte correlate in u metabolismu di u gruppu metilu. Dunque, a supplementazione di betaina pò riduce i bisogni di questi altri donatori di gruppi metili. Di cunsiguenza, una di l'applicazioni ben cunnisciute di a betaina in l'alimentazione animale hè di rimpiazzà (una parte di) u cloruru di colina è a metionina aghjunta in a dieta. Sicondu i prezzi di u mercatu, sti rimpiazzamenti in generale risparmianu i costi di l'alimentazione, mantenendu i risultati di prestazione.

Quandu a betaina hè aduprata per rimpiazzà altri donatori di metilu, a betaina hè piuttostu aduprata cum'è una merce, vale à dì chì a dosa di betaina in a formulazione di l'alimentu pò esse variabile è dipende da i prezzi di i cumposti cunnessi cum'è a colina è a metionina. Ma a betaina hè più cà un nutriente donatore di metilu è l'inclusione di betaina in l'alimentu deve esse cunsiderata cum'è un mezzu per migliurà e prestazioni.

Betaina cum'è osmoprotettore

Oltre à a so funzione cum'è donatore di metilu, a betaina agisce cum'è osmoregulatore. Quandu a betaina ùn hè micca metabolizzata da u fegatu in u metabolismu di u gruppu metilu, diventa dispunibile per e cellule per esse aduprate cum'è osmolita organica.

Cum'è osmolita, a betaina aumenta a ritenzione d'acqua intracellulare, ma in più, prutegerà ancu e strutture cellulari cum'è e proteine, l'enzimi è u DNA. Sta pruprietà osmoprotettiva di a betaina hè assai impurtante per e cellule chì sperimentanu stress (osmoticu). Grazie à l'aumentu di a so cuncentrazione intracellulare di betaina, e cellule stressate ponu priservà megliu e so funzioni cellulari cum'è a produzzione di enzimi, a replicazione di u DNA è a proliferazione cellulare. Per via di a megliu priservazione di a funzione cellulare, a betaina pò avè u putenziale di migliurà e prestazioni di l'animali, in particulare in situazioni di stress specifiche (stress termicu, sfida di coccidiosi, salinità di l'acqua, ecc.). A supplementazione supplementaria di betaina à l'alimentu s'hè dimustrata benefica in diverse situazioni è per diverse spezie animali.

L'effetti pusitivi di a betaina

Probabilmente a situazione a più studiata in quantu à l'effetti benefichi di a betaina hè u stress termicu. Parechji animali vivenu in temperature ambientali chì superanu a so zona di cunfortu termicu, ciò chì porta à u stress termicu.

U stress termicu hè una cundizione tipica induve hè impurtante per l'animali di regulà u so equilibriu idricu. Per a so capacità d'agisce cum'è un osmolitu prutettore, a betaina allevia u stress termicu cum'è indicatu per esempiu da temperature rettali più basse è un cumpurtamentu menu ansimante in i broilers.

A riduzione di u stress termicu in l'animali prumove a so ingestione di alimenti è aiuta à mantene e prestazioni. Micca solu in i polli da carne, ma ancu in e galline ovaiole, e scrofe, i cunigli, i bovini da latte è da carne, i rapporti mostranu l'effetti benefichi di a betaina per mantene e prestazioni durante u clima caldu è ancu l'alta umidità. Inoltre, per sustene a salute intestinale, a betaina pò aiutà. E cellule intestinali sò continuamente esposte à u cuntenutu iperosmoticu di l'intestinu è in casu di diarrea, a sfida osmotica per queste cellule serà ancu più alta. A betaina hè impurtante per a prutezzione osmotica di e cellule intestinali.

U mantenimentu di l'equilibriu idricu è di u vulume cellulare per via di l'accumulazione intracellulare di betaina si traduce in un miglioramentu di a morfologia intestinale (villi più alti) è una migliore digeribilità (per via di una secrezione enzimatica ben mantenuta è di l'aumentu di a superficia per l'assorbimentu di nutrienti). L'effetti pusitivi di a betaina nantu à a salute intestinale sò particularmente pronunciati in l'animali cù prublemi: per esempiu, pollame cù coccidiosi è purcedi in svezzamentu.

A betaina hè ancu cunnisciuta cum'è un modificatore di carcassa. E multiple funzioni di a betaina ghjocanu un rolu in u metabolismu di e proteine, di l'energia è di i grassi di l'animali. Sia in u pollame sia in i porchi, una maggiore resa di carne di pettu è di carne magra rispettivamente sò state segnalate in un gran numeru di studii scientifichi. A mobilizazione di u grassu si traduce ancu in un cuntenutu di grassu più bassu di e carcasse, migliurendu a qualità di a carcassa.

Betaina cum'è miglioratore di e prestazioni

Tutti l'effetti pusitivi signalati di a betaina mostranu quantu preziosu pò esse stu nutriente. L'aghjunta di betaina à a dieta deve dunque esse cunsiderata, micca solu cum'è una merce per rimpiazzà altri metildonatori è risparmià i costi di l'alimentazione, ma ancu cum'è un additivu funzionale per sustene a salute è e prestazioni di l'animali.

A differenza trà ste duie applicazioni hè u dosaggio. Cum'è un donatore di metil, a betaina serà spessu aduprata in l'alimentu à dosaggi di 500 ppm o ancu più bassi. Per migliurà e prestazioni, tipicamente si utilizanu dosaggi da 1000 à 2000 ppm di betaina. Queste dosaggi più alti risultanu in betaina micca metabolizata, chì circula in u corpu di l'animali, dispunibule per l'assorbimentu da e cellule per prutege li contr'à u stress (osmoticu) è dunque sustene a salute è e prestazioni di l'animali.

Cunclusione

A betaina hà diverse applicazioni per diverse spezie animali. In l'alimentazione animale, a betaina pò esse aduprata cum'è una merce per risparmià i costi di l'alimentazione, ma pò ancu esse inclusa in a dieta per migliurà a salute di l'animali è per migliurà e prestazioni. Soprattuttu oghje, induve pruvemu à minimizà l'usu di l'antibiotici, sustene a salute di l'animali hè di grande impurtanza. A betaina merita certamente un postu in a lista di cumposti bioattivi alternativi per sustene a salute animale.