Diverse reazioni di stress affettanu seriamente l'alimentazione è a crescita di l'animali acquatici, riducenu u tassu di sopravvivenza è ancu causanu a morte. L'aghjunta di betaina in l'alimentu pò aiutà à migliurà u calu di l'assunzione di cibo da parte di l'animali acquatici in cundizioni di malattia o stress, mantene l'assunzione nutrizionale è riduce alcune condizioni di malattia o reazioni di stress.

A betaina pò aiutà u salmone à resiste à u stress di u fretu sottu à 10 ℃, è hè un additivu ideale per l'alimentazione di certi pesci in l'invernu. E piantine di carpa erbivora trasportate per una longa distanza sò state messe rispettivamente in i stagni A è B cù e stesse cundizioni. 0,3% di betaina hè stata aghjunta à l'alimentu per carpa erbivora in u stagnu a, è a betaina ùn hè stata aghjunta à l'alimentu per carpa erbivora in u stagnu B. I risultati anu dimustratu chì e piantine di carpa erbivora in u stagnu a eranu attive in l'acqua, manghjavanu rapidamente è ùn sò morte; L'avanzu in u stagnu B manghjava pianu pianu è a mortalità era di 4,5%, ciò chì indica chì a betaina hà un effettu anti-stress.

A betaina hè una sustanza tampone per u stress osmoticu. Pò esse aduprata cum'è agente protettivu osmoticu per e cellule. Pò migliurà a tolleranza di e cellule biologiche à a siccità, l'alta umidità, l'alta salina è l'ambiente ipertonicu, impedisce a perdita d'acqua cellulare è l'entrata di sale, migliurà a funzione di a pompa Na-K di a membrana cellulare, stabilizà l'attività enzimatica è a funzione macromoleculare biologica, in modu da regulà a pressione osmotica di i tessuti è di e cellule è l'equilibriu ionicu, mantene a funzione di assorbimentu di nutrienti, migliurà a tolleranza di i pesci è di i gamberetti quandu a pressione osmotica cambia bruscamente è migliurà a velocità di parlà.

A cuncentrazione di sali inorganici in l'acqua di mare hè assai alta, ciò chì ùn hè micca favurevule à a crescita è a sopravvivenza di i pesci. L'esperimentu di carpe mostra chì aghjunghje 1,5% di betaina / aminoacidu à l'esca pò riduce l'acqua in u musculu di i pesci d'acqua dolce è ritardà l'invecchiamentu di i pesci d'acqua dolce. Quandu a cuncentrazione di sale inorganicu in l'acqua aumenta (cum'è l'acqua di mare), hè favurevule à mantene l'equilibriu elettroliticu è di pressione osmotica di i pesci d'acqua dolce è fà a transizione da l'ambiente di i pesci d'acqua dolce à l'ambiente di l'acqua di mare senza intoppi. A betaina aiuta l'organismi marini à mantene una bassa cuncentrazione di sale in i so corpi, à rifornisce continuamente l'acqua, à ghjucà un rolu in a regulazione osmotica è à permette à i pesci d'acqua dolce di adattassi à a trasfurmazione in l'ambiente di l'acqua di mare.