Siccomu inibiscenu u metabolismu di i microorganismi è a pruduzzione di micotossine, l'agenti anti-mildiu ponu riduce e reazzioni chimiche è a perdita di nutrienti causata da diverse ragioni cum'è l'alta temperatura è l'alta umidità durante u almacenamentu di l'alimentu.Propionatu di calciu, cum'è inhibitore di a muffa alimentaria, pò prumove a ripruduzzione di microorganismi benefichi è inibisce a ripruduzzione di virus è muffe dannosi. Quandu hè aghjuntu à l'insilatu, pò inibisce efficacemente a crescita di muffa, migliurà a qualità di l'insilatu è ottene u scopu di mantene a freschezza.

Propionatu di calciuhè un agente antifunginu sicuru è affidabile per l'alimentu è i mangimi appruvatu da l'Organizazione Mondiale di a Salute (OMS) è l'Organizazione di e Nazioni Unite per l'Alimentazione è l'Agricultura (FAO). U propionatu di calciu pò esse assorbitu da l'omu è l'animali per via di u metabolismu, è furnisce u calciu necessariu per l'omu è l'animali. Hè cunsideratu cum'è GRAS.

Propionatu di calciuprumove l'assorbimentu di nutrienti di l'alimentu è migliurà u valore nutrizionale, aghjusta u valore di pH di u trattu gastrointestinale di u bestiame è di u pollame, prumove a crescita di batteri benefichi cum'è i batteri di l'acidu latticu, migliurà l'attività di l'enzimi digestivi cum'è a pepsina è prumove a digestione è l'assorbimentu di nutrienti.

Propionatu di calciupò impedisce l'alimentu verde da a muffa durante u periodu di almacenamentu, migliurà a palatabilità di u bestiame à l'alimentu è migliurà u tassu di utilizzazione di e proteine ​​in l'alimentu. Da una parte, l'insilatu di latte trattatu cù propionatu di calciu hè favurevule à a furmazione di acidi grassi à catena corta in u latte è migliurà u tassu di grassu di u latte; Da l'altra parte, hè favurevule à a crescita, a digestione è a digestione di nutrienti in u rumine è l'aumentu di a pruduzzione di latte di e vacche da latte. L'esperimentu di alimentà e vacche da latte cù paglia di granu insilata prutetta dapropionatu di calciumostra chì l'alimentu hà menu putrefazione, una struttura dolce, una bona palatabilità, è e vacche da latte amanu manghjà, ciò chì pò migliurà a pruduzzione di latte è u tassu di grassu di u latte di e vacche da latte.