A betaina hè un cumpostu naturale largamente distribuitu in e piante è l'animali. Cum'è additivu per l'alimentazione animale, hè furnita in forma anidra o cloridrata. Pò esse aghjunta à l'alimentazione animale per diversi scopi.
Prima di tuttu, sti scopi ponu esse ligati à a capacità assai efficace di donazione di metilu di a betaina, chì si faci principalmente in u fegatu. A causa di u trasferimentu di gruppi metili instabili, a sintesi di vari cumposti cum'è a metionina, a carnitina è a creatina hè prumuvuta. In questu modu, a betaina influenza u metabolismu di e proteine, di i lipidi è di l'energia, cambiendu cusì beneficamente a cumpusizione di a carcassa.
Siconda, u scopu di aghjunghje betaina in l'alimentu pò esse ligatu à a so funzione cum'è penetrante organicu prutettivu. In questa funzione, a betaina aiuta e cellule in tuttu u corpu à mantene l'equilibriu idricu è l'attività cellulare, in particulare durante i periodi di stress. Un esempiu ben cunnisciutu hè l'effettu pusitivu di a betaina nantu à l'animali sottu stress termicu.
In i porchi, sò stati descritti diversi effetti benefichi di a supplementazione di betaina. Questu articulu si cuncentrerà nantu à u rolu di a betaina cum'è additivu per l'alimentazione in a salute intestinale di i purchetti svezzati.
Parechji studii nantu à a betaina anu signalatu l'effettu nantu à a digeribilità di i nutrienti in l'ileu o in u trattu digestivu tutale di i porchi. Osservazioni ripetute di una maggiore digeribilità ileale di a fibra (fibra grezza o fibra detergente neutra è acida) indicanu chì a betaina stimula a fermentazione di i batteri digià presenti in l'intestinu chjucu, perchè e cellule intestinali ùn producenu micca enzimi chì degradanu a fibra. A parte fibrosa di a pianta cuntene nutrienti, chì ponu esse liberati durante a degradazione di sta fibra microbica.
Dunque, hè stata osservata ancu una migliore digeribilità di a materia secca è di a cenere grezza. À u livellu tutale di u trattu digestivu, hè statu signalatu chì i purchetti supplementati cù 800 mg di betaina/kg di dieta anu una migliore digeribilità di e proteine ​​grezze (+6,4%) è di a materia secca (+4,2%). Inoltre, un studiu differente hà dimustratu chì supplementendu cù 1.250 mg/kg di betaina, a digeribilità tutale apparente di e proteine ​​grezze (+3,7%) è di l'estrattu etereu (+6,7%) hè stata migliorata.
Una pussibile ragione per l'aumentu osservatu di a digestibilità di i nutrienti hè l'effettu di a betaina nantu à a pruduzzione di enzimi. In un recente studiu in vivo nantu à l'aghjunta di betaina à i purcelli svezzati, hè stata valutata l'attività di l'enzimi digestivi (amilasi, maltasi, lipasi, tripsina è chimotripsina) in u chimu (Figura 1). Tutti l'enzimi eccettu a maltasi anu mostratu una attività aumentata, è l'effettu di a betaina era più pronunciatu à 2.500 mg di betaina/kg di alimentazione chè à 1.250 mg/kg. L'aumentu di l'attività pò esse u risultatu di un aumentu di a pruduzzione di enzimi, o pò esse u risultatu di un aumentu di l'efficienza catalitica di l'enzima.
Figura 1-Attività enzimatica digestiva intestinale di purcelli supplementati cù 0 mg/kg, 1.250 mg/kg o 2.500 mg/kg di betaina.
In esperimenti in vitro, hè statu dimustratu chì aghjunghjendu NaCl per pruduce una pressione osmotica elevata, l'attività di a tripsina è di l'amilasi sò state inibite. L'aghjunta di diversi livelli di betaina à questu test hà restauratu l'effettu inibitoriu di NaCl è hà aumentatu l'attività enzimatica. Tuttavia, quandu NaCl ùn hè micca aghjuntu à a suluzione tampone, a betaina ùn influenza micca l'attività enzimatica à una cuncentrazione più bassa, ma mostra un effettu inibitoriu à una cuncentrazione più alta.
Micca solu l'aumentu di a digeribilità pò spiegà l'aumentu signalatu di e prestazioni di crescita è di u tassu di cunversione alimentaria di i porchi supplementati cù betaina dietetica. L'aghjunta di betaina à e diete di porchi riduce ancu i bisogni energetichi di mantenimentu di l'animale. L'ipotesi per questu effettu osservatu hè chì quandu a betaina pò esse aduprata per mantene a pressione osmotica intracellulare, a dumanda di pompe ioniche hè ridutta, chì hè un prucessu chì richiede energia. In casu di assunzione energetica limitata, si prevede chì l'effettu di a supplementazione di betaina sia più pronunciatu aumentendu l'offerta di energia per a crescita piuttostu chè per u mantenimentu.
E cellule epiteliali chì rivestenu a parete intestinale anu bisognu di fà fronte à e cundizioni osmotiche assai variabili generate da u cuntenutu luminale durante a digestione di i nutrienti. À u listessu tempu, queste cellule intestinali anu bisognu di cuntrullà u scambiu d'acqua è di diversi nutrienti trà u lume intestinale è u plasma. Per prutege e cellule da queste cundizioni difficili, a betaina hè un penetrante organicu impurtante. Quandu si osserva a cuncentrazione di betaina in diversi tessuti, u cuntenutu di betaina in i tessuti intestinali hè abbastanza altu. Inoltre, hè statu osservatu chì questi livelli sò influenzati da a cuncentrazione di betaina dietetica. E cellule ben equilibrate averanu una migliore proliferazione è migliori capacità di recuperu. Dunque, i circadori anu trovu chì aumentà u livellu di betaina di i purchetti aumenta l'altezza di i villi duodenali è a prufundità di e cripte ileali, è i villi sò più uniformi.
In un altru studiu, si hè pussutu osservà un aumentu di l'altezza di i villi in u duodenu, u jejunum è l'ileum, ma ùn ci era micca effettu nantu à a prufundità di e cripte. Cum'è osservatu in i polli di carne infettati da coccidi, l'effettu protettivu di a betaina nantu à a struttura intestinale pò esse ancu più impurtante sottu à certe sfide (osmotiche).
A barriera intestinale hè cumposta principalmente da cellule epiteliali, chì sò cunnesse trà di elle da proteine ​​di giunzione stretta. L'integrità di sta barriera hè essenziale per impedisce l'entrata di sustanzi nocivi è batteri patogeni, chì altrimenti causerebbenu infiammazione. Per i porchi, l'impattu negativu di a barriera intestinale hè cunsideratu cum'è u risultatu di a contaminazione da micotossine in l'alimentu, o unu di l'effetti negativi di u stress termicu.
Per misurà l'impattu annantu à l'effettu di barriera, i testi in vitro di e linee cellulari sò spessu usati per misurà a resistenza elettrica transepiteliale (TEER). Cù l'applicazione di betaina, si pò osservà un TEER miglioratu in parechji esperimenti in vitro. Quandu a batteria hè esposta à alta temperatura (42 ° C), u TEER diminuirà (Figura 2). L'aghjunta di betaina à u mezu di crescita di queste cellule esposte à u calore hà cuntrastatu u TEER diminuitu, indicendu una maggiore resistenza à u calore.
Figura 2-Effetti in vitro di alta temperatura è betaina nantu à resistenza transepiteliale cellulare (TEER).
Inoltre, in un studiu in vivo in purcelli, hè stata misurata l'aumentu di l'espressione di e proteine ​​di giunzione stretta (occludina, claudina1 è zonula occludens-1) in u tissutu di u jejunum di l'animali chì anu ricevutu 1.250 mg/kg di betaina paragunatu à u gruppu di cuntrollu. Inoltre, cum'è marcatore di dannu à a mucosa intestinale, l'attività di a diamino ossidasi in u plasma di questi porchi hè stata significativamente ridutta, indicendu una barriera intestinale più forte. Quandu a betaina hè stata aghjunta à a dieta di i porchi in crescita-finizione, l'aumentu di a resistenza à a trazione intestinale hè statu misuratu à u mumentu di a macellazione.
Recentemente, parechji studii anu ligatu a betaina à u sistema antioxidante è anu descrittu una riduzione di i radicali liberi, livelli ridotti di malondialdeide (MDA) è una migliore attività di glutatione perossidasi (GSH-Px).
A betaina ùn agisce micca solu cum'è osmoprotettore in l'animali. Inoltre, parechji batteri ponu accumulà betaina per via di a sintesi de novo o di u trasportu da l'ambiente. Ci sò segni chì a betaina pò avè un effettu pusitivu nantu à u numeru di batteri in u trattu gastrointestinale di i purchetti svezzati. U numeru tutale di batteri ileali, in particulare bifidobatteri è lattobacilli, hè aumentatu. Inoltre, quantità più basse di Enterobacter sò state trovate in e feci.
Infine, s'osserva chì l'effettu di a betaina nantu à a salute intestinale di i purchetti svezzati hè a riduzione di u tassu di diarrea. Questu effettu pò esse dipendente da a dose: u supplementu dieteticu 2.500 mg/kg di betaina hè più efficace chè 1.250 mg/kg di betaina per riduce u tassu di diarrea. Tuttavia, a prestazione di i purchetti svezzati à i dui livelli di supplementu era simile. Altri circadori anu dimustratu chì quandu si aghjunghji 800 mg/kg di betaina, u tassu è l'incidenza di diarrea in i purchetti svezzati hè più bassu.
A betaina hà un valore di pKa bassu di circa 1,8, chì porta à a dissociazione di a betaina HCl dopu l'ingestione, purtendu à l'acidificazione gastrica.
L'alimentu interessante hè l'acidificazione putenziale di u cloridrato di betaina cum'è fonte di betaina. In a medicina umana, i supplementi di cloridrato di betaina sò spessu usati in cumbinazione cù a pepsina per sustene e persone cun prublemi di stomacu è prublemi digestivi. In questu casu, u cloridrato di betaina pò esse adupratu cum'è una fonte sicura di acidu cloridricu. Ancu s'ellu ùn ci hè micca infurmazione nantu à sta pruprietà quandu u cloridrato di betaina hè cuntenutu in l'alimentu per i purcelli, pò esse assai impurtante.
Hè ben cunnisciutu chì u pH di u suchju gastricu di i purchetti svezzati pò esse relativamente altu (pH> 4), ciò chì influenzerà l'attivazione di u precursore di pepsina à u so precursore pepsinogenu. A digestione ottima di e proteine ​​ùn hè micca solu impurtante per l'animali per ottene una bona dispunibilità di questu nutriente. Inoltre, e proteine ​​di l'indigestione ponu causà una proliferazione dannosa di patogeni opportunistichi è aumentà u prublema di a diarrea post-svezzamentu. A betaina hà un valore pKa bassu di circa 1,8, ciò chì porta à a dissociazione di betaina HCl dopu l'ingestione, purtendu à l'acidificazione gastrica.
Questa reacidificazione à cortu termine hè stata osservata in un studiu preliminariu nantu à l'omu è studii nantu à i cani. Dopu una sola dosa di 750 mg o 1.500 mg di cloridrato di betaina, u pH di u stomacu di i cani trattati prima cù agenti riduttori di l'acidità gastrica hè cascatu assai da circa 7 à pH 2. Tuttavia, in i cani di cuntrollu micca trattati, u pH di u stomacu era circa 2, chì ùn era micca ligatu à a supplementazione di cloridrato di betaina.
A betaina hà un effettu pusitivu nantu à a salute intestinale di i purchetti svezzati. Questa rivista di a literatura mette in risaltu diverse opportunità per a betaina per sustene a digestione è l'assorbimentu di nutrienti, migliurà e barriere protettive fisiche, influenzà a microbiota è aumentà e capacità di difesa di i purchetti.