Formiatu di potassiu, u primu additivu per l'alimentazione senza antibiotici appruvatu da l'Unione Europea in u 2001 è appruvatu da u Ministeru di l'Agricultura di a Cina in u 2005, hà accumulatu un pianu d'applicazione relativamente maturu per più di 10 anni, è numerosi articuli di ricerca sia naziunali sia internaziunali anu riportatu i so effetti nantu à diverse fasi di a crescita di i porchi.

L'enterite necrotizante hè una malattia avicola glubale causata da batteri gram-pusitivi (Clostridium perfringens), chì aumenteranu a mortalità di i broiler è riduceranu e prestazioni di crescita di i polli in modu subclinicu. Tramindui questi risultati danneghjanu u benessere di l'animali è portanu grandi perdite ecunomiche à a pruduzzione di polli. In a pruduzzione attuale, l'antibiotici sò generalmente aghjuntu à l'alimentu per prevene l'occorrenza di enterite necrotizante. Tuttavia, a dumanda per a pruibizione di l'antibiotici in l'alimentu hè in crescita, è sò necessarie altre suluzioni per rimpiazzà l'effettu preventivu di l'antibiotici. U studiu hà trovu chì l'aghjunta di acidi organici o di i so sali à a dieta puderia inibisce u cuntenutu di Clostridium perfringens, riducendu cusì l'occorrenza di enterite necrotizante. U formiatu di potassiu hè decompostu in acidu formicu è formiatu di potassiu in l'intestinu. A causa di a pruprietà di legame covalente à a temperatura, una parte di l'acidu formicu entra cumpletamente in l'intestinu. Questu esperimentu hà utilizatu u pollu infettatu da enterite necrotizante cum'è mudellu di ricerca per investigà l'effetti diformiatu di potassiunantu à a so crescita, a microbiota intestinale è u cuntenutu di acidi grassi à catena corta.

1. L'effettu diDiformiatu di potassiunantu à a prestazione di crescita di i broilers infettati da enterite necrotizante.

I risultati sperimentali anu dimustratu chì u formiatu di potassiu ùn hà avutu nisun effettu significativu nantu à a crescita di i broilers cù o senza infezzione da enterite necrotizante, ciò chì hè coerente cù i risultati di a ricerca di Hernandez et al. (2006). Hè statu trovu chì a stessa dosa di formiatu di calciu ùn hà avutu nisun effettu significativu nantu à l'aumentu di pesu cutidianu è u rapportu alimentariu di i broilers, ma quandu l'aghjunta di formiatu di calciu hà righjuntu 15 g/kg, hà riduttu significativamente a crescita di i broilers (Patten è Waldroup, 1988). Tuttavia, Selle et al. (2004) anu trovu chì l'aghjunta di 6 g/kg di formiatu di potassiu à a dieta hà aumentatu significativamente l'aumentu di pesu è l'assunzione di alimentariu di i polli da broiler di 16-35 ghjorni. Ci sò attualmente pochi rapporti di ricerca nantu à u rolu di l'acidi organici in a prevenzione di l'infezzione da enterite necrotizante. Questu esperimentu hà trovu chì l'aghjunta di 4 g/kg di formiatu di potassiu à a dieta hà riduttu significativamente u tassu di mortalità di i broilers, ma ùn ci era alcuna relazione dose-effettu trà a riduzione di u tassu di mortalità è a quantità di formiatu di potassiu aghjuntu.

2. Effettu diDiformiatu di potassiunantu à u cuntenutu microbicu in i tessuti è l'organi di i polli di carne infettati da enterite necrotizante

L'aghjunta di 45 mg/kg di bacitracina zincu in l'alimentu hà riduttu a mortalità di i broiler infettati da enterite necrotizante, è à u listessu tempu hà riduttu u cuntenutu di Clostridium perfringens in u jejunum, ciò chì era coerente cù i risultati di a ricerca di Kocher et al. (2004). Ùn ci era micca effettu significativu di a supplementazione dietetica di diformiatu di potassiu nantu à u cuntenutu di Clostridium perfringens in u jejunum di broiler infettati da enterite necrotizante per 15 ghjorni. Walsh et al. (2004) anu trovu chì e diete à alta acidità anu un effettu negativu nantu à l'acidi organici, dunque, l'alta acidità di e diete ricche di proteine ​​pò riduce l'effettu preventivu di u formiatu di potassiu nantu à l'enterite necrotizante. Questu esperimentu hà ancu trovu chì u formiatu di potassiu hà aumentatu u cuntenutu di lattobacilli in u stomacu musculare di i polli da broiler di 35 ghjorni, ciò chì hè incoerente cù Knarreborg et al. (2002) chì anu trovu in vitro chì u formiatu di potassiu hà riduttu a crescita di lattobacilli in u stomacu di u porcu.

3.Effettu di u 3-dimetilformiatu di potassiu nantu à u pH di i tessuti è u cuntenutu di acidi grassi à catena corta in i polli di carne infettati da enterite necrotizante

Si crede chì l'effettu antibattericu di l'acidi organici si verifica principalmente in a parte superiore di u trattu digestivu. I risultati di questu esperimentu anu dimustratu chì u dicarbossilatu di potassiu hà aumentatu u cuntenutu di acidu formicu in u duodenu à 15 ghjorni è in u jejunum à 35 ghjorni. Mroz (2005) hà trovu chì ci sò parechji fattori chì influenzanu l'azione di l'acidi organici, cum'è u pH di l'alimentu, u buffering/acidità è l'equilibriu elettroliticu dieteticu. Una bassa acidità è valori elevati di equilibriu elettroliticu in a dieta ponu prumove a dissociazione di u formiatu di potassiu in acidu formicu è formiatu di potassiu. Dunque, un livellu adattatu di acidità è valori di equilibriu elettroliticu in a dieta pò migliurà u miglioramentu di e prestazioni di crescita di i broiler da u formiatu di potassiu è u so effettu preventivu nantu à l'enterite necrotizante.

Cunclusione

I risultati diformiatu di potassiunantu à u mudellu di l'enterite necrotizante in i polli di carne hà dimustratu chì u formiatu di potassiu pò alleviare u calu di e prestazioni di crescita di i polli di carne in certe cundizioni aumentendu u pesu corpurale è riducendu a mortalità, è pò esse adupratu cum'è additivu alimentari per cuntrullà l'infezzione di l'enterite necrotizante in i polli di carne.