Diformiatu di potassiu, cum'è u primu agente anti-crescita alternativu lanciatu da l'Unione Europea, hà vantaghji unichi in antibattericu è prumuzione di a crescita. Allora, cumu funzionadiformiatu di potassiuGhjucanu un rolu battericida in u trattu digestivu di l'animali?

Per via di a so particularità moleculare,diformiatu di potassiuùn si dissocia micca in statu acidicu, ma solu in ambiente neutru o alcalinu per liberà l'acidu formicu.

Cum'è tutti sapemu, u pH in u stomacu hè un ambiente acidicu relativamente bassu, dunque u diformiatu di potassiu pò entre in l'intestinu attraversu u stomacu per 85%. Benintesa, se a capacità tampone di l'alimentu hè forte, vale à dì, a forza acida di u sistema chì di solitu chjamemu hè alta, una parte di u diformiatu di potassiu si dissocierà è libererà l'acidu formicu per ghjucà l'effettu di Acidificante, dunque a proporzione chì ghjunghje à l'intestinu attraversu u stomacu serà ridutta. In questu casu, u diformiatu di potassiu hè un acidificante! Dunque, per dà ghjocu à l'effettu antibattericu alternativu intestinale di u diformiatu di potassiu, a premessa hè di riduce l'acidità di u sistema di alimentazione, altrimenti a quantità aghjunta di diformiatu di potassiu deve esse grande è u costu aghjuntu serà altu. Questa hè a ragione per chì l'applicazione cumminata di diformiatu di potassiu è formiatu di calciu hè megliu cà quella di u diformiatu di potassiu solu.

Benintesa, ùn vulemu micca chì tuttu u diformiatu di potassiu sia adupratu cum'è acidificante per liberà ioni d'idrogenu, ma vulemu chì sia liberatu di più in forma di molecule d'acidu formicu intatte per mantene a so capacità battericida.

Ma tandu, tuttu u chimu acidicu chì entra in u duodenu per via di u stomacu deve esse tamponatu da a bile è u suchju pancreaticu prima di entre in u jejunum, per ùn causà grandi fluttuazioni di u pH jejunale. In questu stadiu, un pocu di diformiatu di potassiu hè adupratu cum'è acidificante per liberà ioni d'idrogenu.

Diformiatu di potassiuL'entrata in u jejunum è l'ileum libera gradualmente l'acidu formicu. Una parte di l'acidu formicu libera sempre ioni d'idrogenu per riduce ligeramente u valore di u pH intestinale, è una parte di l'acidu formicu moleculare cumpletu pò entre in i batteri per ghjucà un rolu antibattericu. Quandu si ghjunghje à u colon attraversu l'ileum, a proporzione restante di dicarbossilatu di potassiu hè di circa u 14%. Benintesa, sta proporzione hè ancu ligata à a struttura di l'alimentu.

Dopu avè righjuntu u grossu intestinu, u diformiatu di potassiu pò ghjucà un effettu più batteriostaticu. Perchè ?

Perchè in circustanze nurmali, u pH in l'intestinu grossu hè relativamente acidicu. In circustanze nurmali, dopu chì l'alimentu hè cumpletamente digeritu è ​​assorbitu in l'intestinu chjucu, quasi tutti i carbuidrati è e proteine ​​digeribili sò assorbiti, è u restu sò alcuni cumpunenti di fibre chì ùn ponu esse digeriti in l'intestinu grossu. U numeru è e spezie di microrganismi in l'intestinu grossu sò assai ricchi. A so funzione hè di fermentà e fibre rimanenti è pruduce acidi grassi volatili à catena corta, cum'è l'acidu aceticu, l'acidu propionicu è l'acidu butiricu. Dunque, l'acidu formicu liberatu da u dicarbossilatu di potassiu in un ambiente acidicu ùn hè micca faciule da liberà ioni d'idrogenu, dunque più molecule d'acidu formicu ghjocanu un effettu antibattericu.

Infine, cù u cunsumu didiformiatu di potassiuin u grossu intestinu, tutta a missione di sterilizazione intestinale hè stata finalmente cumpletata.