2. Butirratu di glicerilu

L'acidu butiricu hà un odore sgradevule è hè faciule da volatilizà, è hè difficiule di ghjunghje à a parte posteriore di l'intestinu per ghjucà un rolu dopu esse statu manghjatu da l'animali, dunque ùn pò micca esse adupratu direttamente in a pruduzzione. U butirratu di glicerile hè u pruduttu grassu di l'acidu butiricu è di a glicerina. L'acidu butiricu è a glicerina sò ligati da ligami covalenti. Sò stabili da pH1-7 à 230 ℃. Dopu esse statu manghjatu da l'animali, u butirratu di glicerile ùn si decompone micca in u stomacu, ma si decompone in acidu butiricu è glicerina in l'intestinu sottu l'azione di a lipasi pancreatica, liberendu lentamente l'acidu butiricu. U butirratu di glicerile, cum'è additivu per l'alimentazione, hè cunveniente da aduprà, sicuru, micca tossicu è hà un sapore speciale. Non solu risolve u prublema chì l'acidu butiricu hè difficiule d'aghjunghje cum'è liquidu è hà un cattivu odore, ma migliora ancu u prublema chì l'acidu butiricu hè difficiule di ghjunghje à u trattu intestinale quandu hè adupratu direttamente. Hè cunsideratu cum'è unu di i migliori derivati ​​di l'acidu butiricu è prudutti antistaminichi.

2.1 Tributiratu di glicerile è monobutiratu di glicerile

TributirinaSi compone di 3 molecule d'acidu butiricu è 1 molecule di glicerolu. A tributirina libera lentamente l'acidu butiricu in l'intestinu per via di a lipasi pancreatica, una parte di a quale hè liberata in a parte anteriore di l'intestinu, è una parte di a quale pò ghjunghje in a parte posteriore di l'intestinu per ghjucà un rolu; U gliceride di l'acidu monobutiricu hè furmatu da una molecule d'acidu butiricu chì si lega à u primu situ di glicerolu (situ Sn-1), chì hà proprietà idrofile è lipofile. Pò ghjunghje à a parte posteriore di l'intestinu cù u suchju digestivu. Una parte di l'acidu butiricu hè liberata da a lipasi pancreatica, è una parte hè assorbita direttamente da e cellule epiteliali intestinali. Hè decompostu in acidu butiricu è glicerolu in e cellule mucose intestinali, prumove a crescita di i villi intestinali. U butirratu di gliceril hà una polarità moleculare è una non polarità, chì ponu penetrà efficacemente a membrana di a parete cellulare idrofila o lipofila di i principali batteri patogeni, invade e cellule batteriche, distrugge a struttura cellulare è uccide i batteri nocivi. U gliceride di l'acidu monobutiricu hà un forte effettu antibattericu nantu à i batteri gram-pusitivi è i batteri gram-negativi, è hà un megliu effettu antibattericu.

2.2 Applicazione di butiratu di glicerile in prudutti acquatichi

U butirratu di glicerile, cum'è derivatu di l'acidu butiricu, pò liberà efficacemente l'acidu butiricu sottu l'azione di a lipasi pancreatica intestinale, è hè inodore, stabile, sicuru è senza residui. Hè una di e migliori alternative à l'antibiotici è hè largamente utilizata in l'acquacoltura. Zhai Qiuling et al. anu dimustratu chì quandu 100-150 mg/kg di estere di tributilglicerolu hè statu aghjuntu à l'alimentu, u tassu di guadagnu di pesu, u tassu di crescita specificu, l'attività di vari enzimi digestivi è l'altezza di i villi intestinali prima è dopu l'aghjunta di 100 mg/kg di estere di tributilglicerolu puderianu esse significativamente aumentati; Tang Qifeng è altri circadori anu scupertu chì l'aghjunta di 1,5 g/kg di estere di tributilglicerolu à l'alimentu puderia migliurà significativamente e prestazioni di crescita di Penaeus vannamei, è riduce significativamente u numeru di vibrio patogeni in l'intestinu; Jiang Yingying et al. anu trovu chì l'aghjunta di 1g/kg di tributilgliceride à l'alimentu pò aumentà significativamente u tassu di guadagnu di pesu di a carpa cruciana alloginogenetica, riduce u coefficientu di alimentazione è aumentà l'attività di a superossidu dismutasi (SOD) in l'epatopancreas; Certi studii anu dimustratu chì l'aghjunta di 1000 mg/kggliceride di tributiluà a dieta puderia aumentà significativamente l'attività di a superossidu dismutasi intestinale (SOD) di a carpa Jian.