I preparati acidi ponu ghjucà un bon rolu in u miglioramentu di a digestibilità è di u ritmu di alimentazione di l'animali acquatichi, mantenendu u sviluppu sanu di u trattu gastrointestinale è riducendu l'incidenza di malatie. In particulare in l'ultimi anni, l'acquacoltura s'hè sviluppata à grande scala è intensamente, è l'antibiotici è altri medicinali sò stati gradualmente richiesti di esse aduprati menu o pruibiti, è i vantaghji di i preparati acidi sò diventati sempre più prominenti.
Dunque, chì sò i vantaghji specifichi di l'applicazione di preparazioni acide in l'alimenti acquatichi?

1. I preparati acidi ponu riduce l'acidità di l'alimentu. Per diverse materie prime per l'alimentazione, a so capacità di legame à l'acidi hè diversa, frà e quali i materiali minerali sò i più alti, i materiali animali sò i secondi è i materiali vegetali sò i più bassi. L'aghjunghje di una preparazione acida à l'alimentazione pò riduce u pH è l'equilibriu elettroliticu di l'alimentazione. L'aghjunghje di acidi cum'èdiformiatu di potassiuà l'alimentu pò migliurà a so capacità antioxidante, prevene a corruzzione di l'alimentu è a muffa, è allargà a so durata di conservazione.

2. Acidi organicianu attività battericida è inibiscenu a crescita di microorganismi, riducendu cusì l'assorbimentu di microrganismi potenzialmente patogeni è i so metaboliti tossichi da l'animali, di i quali l'acidu propionicu hà l'effettu antimicoticu u più significativu è l'acidu formicu hà l'effettu antibattericu u più significativu. A farina di pesce hè un tipu d'alimentu acquaticu chì ùn pò esse cumpletamente rimpiazzatu finu à avà. Malicki et al. Anu trovu chì a mistura di acidu formicu è acidu propionicu (dosa 1%) pò inibisce efficacemente a crescita di E. coli in a farina di pesce.

3. Furnisce energia. A maiò parte di l'acidi organici cuntenenu alta energia. E molecule d'acidu à catena corta cù un pesu moleculare chjucu ponu entre in l'epiteliu intestinale per via di a diffusione passiva. Sicondu i calculi, l'energia di l'acidu propionicu hè 1-5 volte quella di u granu. Dunque, l'energia cuntenuta in l'acidi organici deve esse calculata in l'energia tutale dialimentazione animale.
4. Prumove l'ingestione di alimenti.Hè statu trovu chì l'aghjunghje di preparazioni acide à l'alimentu di i pesci farà chì l'alimentu liberi un gustu acidu, ciò chì stimulerà e cellule di e papille gustative di i pesci, li darà appetitu è ​​​​migliorerà a so velocità di manghjà.